Dans un article précédent consacré au fragile équilibre acido-basique du sportif, nous avons vu que de nombreux processus chimiques interviennent dans la régulation du pH de l’organisme qui doit être maintenu dans des limites très étroites pour fonctionner de façon optimale. En raison des effets délétères du sport intensif, le sportif est particulièrement sujet à […]
Acidose du sportif : comment y remédier ? Read More »
Les blessures du sportif, l’altération des performances et les difficultés de récupération sont souvent attribuées au surentraînement. C’est parfois vrai, mais une autre cause plus courante peut être à l’origine de ces troubles, une cause sous-jacente à laquelle on ne pense pas : celle d’un excès d’acidité de l’organisme. Or pour fonctionner de manière optimale
Le fragile équilibre acido-basique du sportif Read More »
Dans un premier article, j’ai expliqué les besoins réels en protéines, comment un sportif peut devenir végétarien. Ici nous verrons quelles sont les sources de protéines, les particularités des protéines végétales et les conditions de leur assimilation. Les sources de protéines Ces macronutriments ne sont pas l’apanage des produits animaux, mais sont présents en proportions
Sport et végétarisme : l’alchimie des protéines végétales (Partie 2) Read More »
Il fut un temps, je mangeais de la viande trois fois par jour, convaincue qu’un sportif avait besoin d’une grande quantité de protéines pour être performant, et j’évitais les féculents pour contrôler ma masse grasse. Cette surconsommation de protéines animales s’est soldée par le développement d’une rhizarthrose précoce, en plus d’arthrose dorsolombaire déjà bien installée,
Sport et végétarisme : l’alchimie des protéines végétales (Partie 1) Read More »
